Ebetsu on Japanin kaupunki Hokkaidōn saarella Hokkaidōn prefektuurissa. Se sijaitsee Ishikarin kehitystoimiston alueella Sapporon itäpuolella. Kaupunki on rakentunut Ishikarin tasangolle Ishikarijoen varrelle. Ebetsussa on 119 884 asukasta (marraskuussa 2020) ja sen pinta-ala on 187,38 neliökilometriä.
Ebetsun nimi on peräisin ainun kielestä ja merkinnee jokea, jossa on paljon sampia. Japanilaisten asutus alueella alkoi 1870-luvun lopulla, kun sinne saapui tondenhei-asuttajakolonialistijoukkoja Iwaten prefektuurista. 1900-luvun alussa kaupunkiin alettiin rakentaa teollisuutta, kuten paperi-, tiili-, teräs- ja keramiikkatehtaita, ja sinne sijoitettiin myös lämpövoimala. Kaupunkioikeudet Ebetsulle myönnettiin vuonna 1954. Sittemmin se on kasvanut voimakkaasti yhtenä Sapporon esikaupungeista. Kaupunkiin on perustettu myös monia korkeakouluja ja kulttuuritoimintoja, kuten Hokkaidōn prefektuurin kirjasto ja Rakunō gakuen -yliopisto.
Ebetsun eteläosassa sijaitsee laaja Nopporon metsäpuisto virkistysalueineen. Sitä hallinnoidaan prefektuurin luonnonpuistona. Kaupungin rakennettuun kulttuuriperintöön kuuluu entinen tondenhei-joukkojen toisen komppanian päämaja, joka toimii museona. Ebetsua palvelee JR Hokkaidōn Hakodate-päälinja.
